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桦南县食堂设计之厨房标准
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时间 : 2018-06-13 00:10 浏览量 : 17

食堂用餐往往是许多人一起进行,整个流程是有一条流水线的,多出现在一起大型工厂企业或是学校中。这样的用餐地点显然是和普通的餐厅有着不同,有着它独特的设计特点,以桦南县食堂设计为例,一起来看看食堂设计中厨房的设计标准有哪些。


桦南县食堂设计


首先,桦南县食堂设计的一切前提都是要能够保证生产过程的畅通,这个过程主要包括食物货品的储存、基本的几个加工流程、食品的售卖以及最后餐具厨具的清洗和消毒,只有保证这些流程的畅通,优化这个过程,才能够提高整个食堂的服务效率和厨房基本的生产效率,所以这是一个大前提,是最重要的一个标准,不仅仅是厨房的设计,任何一个环节的设计都要满足它。其次,食物是进入人体的,那么从食物本身出发,食堂的厨房设计就必须满足卫生要求,从三个环节注意卫生消毒——加工操作中要注意生熟分开、冷热分开,防止蚊蝇、粉尘、老鼠等不卫生的东西;要做好防潮工作,墙面和地面的设计要防止发生霉变等事件;要注意科学地处理垃圾和污水,消毒工作也是要做到位。最后,最容易忽略的一点,也是厨房系统十分重要的一个环节,也就是洗碗间的设计,这里涉及到的方面比较多,要选购合适的厨房设备帮助不同的食堂达到标准。


桦南县食堂设计


桦南县食堂设计的厨房标准能够给大家很多启发,在不同的食堂中确实是要做到因地制宜,但是其中的共同之处还是值得借鉴的。


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